Brasserie Paleo

P Brasserie Paleo unngr vi bearbeidet mat, vi benytter kortreiste produkter, sesonggrønsaker og økologisk produsert mat. Men selv om vi har en filosofi og et kjøkken som tar utgangspunkt i en tid da alt var naturlig og ubehandlet, velger vi gjøre en tilpasning til vr moderne tid. Derfor kan du trygt be om et godt glass vin og en vellagret ost, selv om verken alkohol eller meieriprodukter inngikk menneskets opprinnelige kosthold. Og osten er kanskje fra en grd i et dalføre p Østlandet. Les mer her. Dedikasjon, nysgjerrighet og kreativitet er drivkraften bak Brasserie Paleos dyktige medarbeidere. Deres kompromissløse kjrlighet til faget og mulighet til utforske og skape nye kulinariske opplevelser med utgangspunkt i det opprinnelig naturgitte, har ført dem til Brasserie Paleo.