Clochers et Terroirs

La cave coopérative de Puilacher se situe dans le Sud de la France, au coeur de la moyenne vallée de l'Hérault, entre le lac du Salagou au Nord, les collines de la Moure au Sud, les portes de Montpellier à l'Est et Pézénas à l'Ouest. C'est un secteur précoce, composé de terrasses villafranchiennes, de terroirs argilo-calcaires ainsi que de terres profondes d'alluvions de l'Hérault. Les quelques 850 vignerons de la cave Clochers et Terroirs cultivent avec passion, et depuis des générations, une surface viticole d'environ 2600 hectares de vignes de nos villages typiques méridionaux que sont Puilacher, Nébian et Aspiran, situés au coeur de la Vallée de l'Hérault. Ensemble, nous produisons chaque année pas moins de 180 000 hectolitres de vin Rouge, Rosé et Blanc qui sont ensuite vendus aux quatre coins du monde. Centrée sur la production de produits respectueux de la qualité, notre cave élabore essentiellement des vins bénéficiant de l'Indication Géographique Protégée (IGP) tels que les vins Oc, Vicomté d'Aumelas, Coteaux du Salagou, Ceressou, Hérault... mais aussi de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) comme les Languedoc Rouge, Rosé et Blanc et Clairette du Languedoc. L'activité de la cave Clochers et Terroirs est essentiellement orientée sur les ventes en vrac auprs de grands négociants issus du monde entier, mais dans une volonté de proximité avec nos consommateurs amateurs de bons vins de région, une partie de notre production reste également mise en bouteille par nos soins afin d'tre vendue directement aux particuliers dans nos différents caveaux de Paulhan et de Nébian. L'Indication Géographique Protégée, ou IGP, est un signe officiel européen d'origine et de qualité qui permet de défendre les noms géographiques et offre une possibilité de déterminer l'origine précise d'un produit quand il tire une partie de sa spécificité de cette mme origine. L'Appellation d'Origine Protégée, ou AOP, est un signe officiel européen qui protge la dénomination d'un produit dont la production, la transformation et ...