Jacques Vivet

Apprenez à VIVRE LE VIN à Paris, entre Saint-Michel et Saint-Germain des Prés. Lcole de Dégustation fondée par Jacques Vivet dispense depuis 1982 des cours, des stages pour comprendre le vin et lnologie. Aprs avoir poussé la lourde porte cochre, face au Musée du Luxembourg : lécole de dégustation, la plus ancienne de lIle de France, vous accueille au fond dune ancienne cour pavée bordée de vieilles vignes. Chacun est libre de suivre leur cycle végétatif. Les cycles dinitiation et de perfectionnement, comme les journées dégustation grands vins 10h 17 h sont dispensées à lécole ou dans les entreprises, pour de petits groupes constitués de 8 à 15 dégustateurs apprentis ou connaisseurs avertis. La méthode de dégustation qui a donné sa notoriété à lécole sert de base pour développer le bon langage comme la mémorisation de tout ce que la dégustation à laveugle renseigne sur un vin. « Jacques Vivet a ouvert son école de dégustation en 1982. En trente ans, il a accumulé une connaissance incomparable de la dégustation, de ses piges et, le plus important, de sa finalité Michel Dovaz, Revue du vin de France. Novembre 2013 Fondateur de lcole en 1982, Jacques Vivet sest donné pour mission déveiller chez ses élves lenvie de goûter et de découvrir le vin sans idée préconue. Sa fine connaissance des vins lui a valu dtre pendant vingt ans expert judiciaire prs la Cour dappel de Paris. Juré pour de nombreux concours en France comme à létranger il est lauteur de plusieurs ouvrages qui font autorité sur la dégustation et de nombreux articles. « Sans frime, sans blabla, le centre créé par la seule volonté de Jacques Vivet, au cur de Paris, sest affirmé comme lécole de dégustation de référence pour amateurs et professionnels Revue du Vin de France